Maitseained

Ajowani seemneid ehk karusköömneid kasutatakse enamasti India köögis. Selle intensiivselt ürdine tüümiani maitse sobib eriti hästi tärkliserikaste toitude, näiteks soolaste küpsetiste või leivade sisse. Alustuseks prae seemneid õlis, et vabastada nende pähkline maitse ja seejärel lisa seemneid karridele, kartuli- või köögiviljaroogadele. Tugevama maitse saamiseks purusta seemned enne kasutamist uhmris. Karusköömned on suurepärane lisand taimetoidu maitsestamiseks. Ajowani seemned sobivad hästi tamarindi, koriandri, köömne ja apteegitilliga.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa

Parim enne: 30.06.2021

Aniisiseemneid kasutatakse suppide, kala, aedviljade ja tee maitsestamiseks. Aniis sobib hästi ka kompottide, kookide, pirukate, leibade ja isegi marjapüreede või -hoidiste maitsestamiseks.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa

Basiilik on võrratu Itaalia köögi klassika. Kasuta pastaroogades, pitsades või ka teistes ahjuroogades. Imeline basiiliku maitse muudab iga sinu toidu vastupandamatult maitsvaks.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa
parim enne: 30,03,25

Orgaanilised brokoli seemned. Brokoli seemned maitsevad kergelt pähkliselt. Need on keelelt veidi teravad, kuid palju leebemad kui redis. Soovitatav jogurti, kodujuustu kõrvale, smuutidesse ja salatitesse.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa

Cayennei pipar sisaldab palju C-vitamiini ja beetakaroteeni, mis teeb sellest suurepärase vahendi külmetushaiguste, gripi, bronhiidi ja kõigi viirushaiguste vastu.

Lisa pipart kõikidele toitudele, mis vajavad veidike teravust ja särtsu.

Suurendab sülje tootmist, ensüümide aktiivsust ja stimuleerib maomahla teket , kiirendab sooltetööd ning on gaasidevastase (karminatiivse) toimega

Toimib põletikevastaselt, olles abimeheks artriidi, diabeedi, psoriaasi ja teiste autoimmuunhaigustega kaasneva süsteemse põletiku leevendamisel

Sobib tulisest loomusest hoolimata paradoksaalsel kombel soolehaavandite raviks
on tsirkulatoorne stimulant, kiirendades nii lümfaatilist „pulsirütmi“ kui seedimiskiirust

On trombide vastase toimega, vähendades ateroskleroosi-, insuldi jainfarktiohtu, kuna sisaldab ohtralt salitsülaate – looduslikke verevedeldajaid. Cayenne on ka suurepärane veenide, arterite ja kapillaaride elastsuse säilitaja.

Toimib tõhusa detoksifitseerijana, stimuleerib vere voolu keha pindmistesse kapillaaridesse
aitab vähendada veresoone laiendeid, ühtlustades rõhku erinevate kehaosade vahel
kergendab liigesevalu, kuna sisaldab valuvaigistina toimivat kapsaitsiini
aitab haige kurgu puhul. Lisa Cayenne´i pipart kuristusveele, see toimib nii põletiku- kui valuvastaselt

On vähivastase toimega, kuna pärsib ja aeglustab vähirakkude kasvu ning stimuleerib nende programmeeritud rakusurma (apoptoosi). Teaduslikes uuringutes on kinnitust leidnud Cayenne´i s leiduva aktiivaine kapsaitsiini eesnäärme- ja maksavähi vastne toime. Ühtlasi kaitseb kapsaitsiin suitsetajaid kopsuvähi eest, kuna pärsib tubakasuitsus olevate toksiinide kantserogeenseid omadusi

On hea abimees kilpnäärme alatalitluse korral, kuna stimuleerib ainevahetust ja alandab põletikku
toimib hästi käte ja jalgade külmatunde leevendajana, kuna tõstab temperatuuri (kapsaitsiin on termogeneetilise toimega)

On bakterite, seente ja viirustevastase toimega, steriliseerib haavu
Aitab ravida väiksemaid välispidiseid haavu ja peatada verejooksu. Cayenne´i võib verejooksu peatamiseks raputada otse haavale, see ei tekita kipitust ega valutunnet!
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa.

Indiast pärit paljude kasutusvõimalustega Garam masala maitseainesegu. Garam tähendab vürtsikat ja masala vürtsisegu. Tegelikult ei ole segu väga tuline, garam on vürtsikas ayurveda meditsiini mõistes ja tähendab pigem keha soojendav, kui tuline. Garam masala in üks lihtsamaid viise, et anda oma roale indiapärast mekki. Seda kasutatakse kuulsates tikka masala, rogan josh ja murgh kanakarri valmistamiseks.
Koostisosad: koriander, nelk, loorber, pipar, vürtsköömen, tšilli, kivilill, kaneel, apteegitilli seemned, kardemon, nelgi lehed, triphala, tähtaniis.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa.

Himaalaja sool pärineb maailma kõrgeimatest mägedest, kus miljoneid aastaid tagasi oli soolane ookean. Himaalaja sool on puhtaim saadaval olev sool Maal ning suurepäraseks alternatiiviks lauasoolale.
Päritolumaa: Pakistan.

Himaalaja lauasool e. Roosisool. Rohkem kui 250 miljoni aasta eest ladestunud kristallsool sisaldab enam kui 82 inimkehale vajalikku looduslikku mineraali. Roosa värv on tingitud kõrge mineraalainete sisalduse tõttu soolas (raud, kaalium ja magneesium), mis on olulised hea tervise tagamiseks. 100% loodustoode. Keemiliselt töötlemata ja ei sisalda sünteetilisi lisaaineid.
Päritolumaa: Türgi.

Orgaaniline jahvatatud ingver. Ingver aitab tasakaalustada veresuhkrut, kolesterooli ja rasvu. Sel moel aitab see ennetada metaboolse sündroomi ja diabeedi teket. Kui diabeet on juba tekkinud, siis aitab ingver vähendada selle komplikatsioone, reguleerides keha vedelikuvajadust, vähendades urineerimisvajadust ning uriiniga väljuvaid valke.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa.

Kadakamarju saab kasutada maitselisanditena paljudes roogades.
Kasutatakse uluki-, linnu-, sea- ja jäneseliha, hapukapsa, pasteedi, marinaadide, täidisete, vorstide, kapsatoitude ja puljongi maitsestamiseks.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa

Mahe tseiloni kaneel. Tseiloni kaneel omab põletikuvastast ja immuunsust tugevdavat toimet. Lisa kaneeli küpsetistesse, pudrule, kuumadesse jookidesse.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa.

Kaneeli kasutatakse erinevat tüüpi küpsetistes, hõõgveinis jne. Kaneel sobib eriti hästi magustoitudega nagu riisipuding, mannapuder, kompott või õunaroad.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa.

Klassikaline India karrisegu kurkumi, koriandri ja apteegitilliga. Aromaatne ja küllaltki vürtsikas segu India vürtsidest, sobib hästi erinevate India köögiviljaga või lihaga karride maitsestamiseks. Serveeri valminud karrit värske koriandri ja jogurtist valmistatud raita kastmega.
Vahendaja: Saksamaa.

Pähklise ja vürtsika maitsega köömned sobivad eriti hästi karridesse ja pajaroogadesse. Köömned ergutavad seedimist ning sisaldavad rohkelt rauda.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa

Koriander on tervislik vürts, mis on mitmete vürtsisegude, marinaadide, tšillikastmete, kastmete, suppide ja karri ühine koostisosa ning sobib hästi sibulate, paprika, tomati ja kartuliga.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa.

Kurkum (harilik kollajuur) sisaldab rikkalikus koguses tervendavaid antioksüdante ja vitamiine. Kurkumis on ohtralt C, E ja K vitamiini, tänu millele kaitseb kurkum organismi krooniliste põletike korral. Samuti tugevdab kurkum ka neerupealisi, suurendades seeläbi vastupanuvõimet stressile ning parandab südame ja veresoonkonna seisundit.
Päritolumaa: India.

Lisa aromaatseid loorberilehti keetmise ajaks vette suppide, puljongite, pelmeenide ja muude roogade valmistamisel.
Loorber ravib köha, lahtistab röga, parandab suuhaavu, aknet, haavapõletikke, hambavalu, kõrva- ja kurgupõletikke, lihaskrampe, liigesepõletikke ja leevendab reumaatilisi valusid. Loorberilehtede eeterlikel õlidel on tugevad antibiootilised omadused ja seega on loorber toalillena ka hea looduslik õhuvärskendaja.
Päritolumaa: Eli väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa

Muskaatpähkel on tuntud vürts, mis sobib nii soolaste kui ka magusate toitude maitsestamiseks.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa

Kala Namak mustal soolal on iseloomulik aroom. See on India köögi üks põhikomponent. Must sool sobib eriti hästi vürtsikate kastmete ja suupistete jaoks.
Päritolumaa: Pakistan.

Nelki saadakse nelgipuu kuivatatud õiepungadest. Nelki kasutatakse eelkõige hõõgveinide vürtsisegudes, piparkookides ja marinaadides. Nelki võib kasutada kastmetes, pajaroogades, lihatoitudes ja hoidistes. Parima maitse saamiseks purusta nelk vahetult enne kasutamist.
Päritolumaa: ELi väline põllumajandus. Vahendaja: Saksamaa.